赤帽広島 アロハ急便

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伝説の「中華そば」寿栄広食堂(山口県岩国市)

伝説の中華そば「寿栄広食堂」山口県岩国市
JRの岩国駅を降りると西口のロータリーの横に店がある。赤字で黄色で、どでかい「中華そば」の看板が「ドーン!」とどでかくあり、すぐわかる。食堂と名乗るだけあって中華そば以外に丼ぶり物・うどん等がある。しかし客のほとんどが中華そばを注文する。寿栄広食堂(岩国市)

55年の歴史を誇る老舗で独特の中華そばである。広島ラーメンとも博多ラーメンとも異なり独自の味である。スープは、鶏ガラ・豚骨風味で背脂が多く麺は、麺専門店に特別注文している様だ。この麺とスープのハーモニーが産み出す変わったラーメンである。
by赤帽アロハ急便広島
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