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韓国「キムチ」キムチの種類200~300種

韓国の「キムチ」は、100の家庭があれば100の味がある「キムチ」!

そもそもキムチは、冬に野菜の収穫が望めなかった時代の知恵で、秋に収穫した白菜や大根などを、翌年の春までの食料として保存食として漬けた。
越冬を過ごすための大切な食料である。越冬を過ごすための知恵である。
                

キムチの種類は200~300種類もあり、100の家庭があれば100の味があると言われている。
11月末から12月上旬の季節になるとキムジャンキムチ季節と言い韓国のいたるところでキムチを漬ける人々を多く見かける。韓国の風物詩でもある。
<韓国でよく食べるキムチ>
ポッサムキムチ・ペチュキムチ・ペクキムチ・オイキムチ・ナバキムチ・オイソバキ・ムマレンイジャンアチ・トルサンガキムチ・ペチュコッジョルイ・ヨルムムルキムチ・カクテキ・パキムチ・トンチミ・チョンガキムチ・プチュキムチ・ケンニップキムチ・ケジャン等

by赤帽アロハ急便広島(赤帽アロハブログ)
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