赤帽広島 アロハ急便

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韓国・ソウル「仁寺洞」にある家庭の韓定食のランチが、たったの10000ウオン!

韓国・ソウル「仁寺洞」の仁寺洞キルの一歩路地に入ると家庭的な韓定食を食べさしてくれる一角がある!
家庭料理の韓定食のランチが、なんとビックリ!たったの10000ウオン!信じられない安さである!
宮廷料理は王様に捧げる丹精こめた最高の料理。王様の食卓が、韓定食に継承され現代風にアレンジされた。
韓国の宮廷料理は、5種類の汁物と12種類のおかずが、朝鮮王朝の王様の食卓を基本としている。
宮廷料理のもうひとつの基本は5色で、赤・黒・白・青(緑)・黄色の5色を必ず取り入れ、特にひとつの器に5色が揃っていることが、重要視され最上級の料理とされた!


韓国料理は、「薬食同源」・「陰陽五行」を食に取り入れ食事に生かしている。
韓国料理は、「薬膳」料理でもあり、今でも韓国では薬を「飲む」と言わず「食べる」と言う!
病気にかかる前に食べ物で病を防いだり、治療する。それが薬膳!
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