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菜・葉野菜の国「韓国」

韓国は菜・葉野菜の国と言っても過言ではない。

韓国と言えば、焼肉が思い浮かべられるが肉以上に野菜がメインである。
肉や魚以上に野菜を数多く摂取する。摂取する習慣が身についている。
焼肉を食べるときも刺身を食べるときもサニーレタス・サンチュ・エゴマの葉で巻いて食べる。
韓国は「薬食同源」と言い、日常の食事を「補薬」と考え数多くの野菜をバランスよく摂取しようという考えのもとである。
               


韓国人は、野菜の摂取量が極めて高く世界一と言われ一人当たり野菜を食べる量は、日本人の約2.3倍で野菜がメインの食事である。
ナムル(野菜の和え物)は、韓国ではいろいろな野菜で作る。
キムチミッパンチャン(キムチの小皿料理)や肉を包んで食べる生野菜など。

by赤帽アロハ急便広島(赤帽アロハブログ)
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