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韓国「薬食同源」と「陰陽五行説」

中国は「医食同源」と言い韓国では「薬食同源」と言う。
韓国の「薬食同源」は、日常の食事を「補薬」と考え数多くの野菜をバランスよく摂取しようと言うものだと言う。

韓国は「薬食同源」と「陰陽五行説」と言う考え方を、食の基本に置いている。
韓国の人々が、「薬」と名の付くものを好む事も興味深い。
「薬食同源」・「薬酒」・「薬飯」・「薬水」・「薬果」・「薬念」などである!
「陰陽五行説」は、儒教の考えで食事に生かし「五行説」から食材の色は五色(赤・黄・黒・白・青<緑>)で味は五味(甘い・辛い・苦い・酸っぱい・塩ぱい)
                


韓国の「五行説」から食材は、「五色・五味」を一度の食事に用意して初めてよい食事になると考えている。
五色の赤は赤唐辛子、人参、ナツメ、白はネギの白い部分、卵白、大根、緑はネギの緑の部分、セリ、緑唐辛子、黒は黒豆、黒米、イワダケ、黄は卵黄!

by赤帽アロハ急便広島(赤帽アロハブログ)

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